随着中国经济进入高质量发展新阶段，国民的消费需求和饮食结构也正在发生改变，消费诉求从“吃得饱”升级为 “吃得好”。近年来，益海嘉里金龙鱼坚持科技研发，加快推进“藏粮于技”，打造符合国民消费升级的粮油产品，用农业科研创新“确保中国人的饭碗牢牢端在自己手中”，切实推进农业高质量现代化发展。
大米，是国民餐桌上的重要角色。日日吃鲜米，顿顿吃鲜米，成为广大国民的新追求。吃米也要吃“鲜”，这对大米的生产提出了新的要求。凭借多年来在大米行业的深耕发展及对“鲜米”品质的执着追求，益海嘉里金龙鱼创新推出了“6步鲜米精控技术”创新体系，运用技术和工艺，在“鲜割、鲜谷、鲜存、鲜碾、鲜装、鲜食”六个关键环节，从全产业链来确保大米新鲜和食用品质。益海嘉里金龙鱼稻谷“6步鲜米精控技术”创新体系开发及产业化，荣膺2022年中国粮油学会“科学技术奖”特等奖。
在大米生产环节，采用“6步鲜米精控技术”，不仅使得消费者能够享用更加优质的鲜米产品，还可以减少收割时稻谷自然脱落带来约5%的田间损失。以北方一作区水稻产量估算，若普遍采用鲜割模式，能够减少约235万吨损失，相当于吉林省水稻年产量的三分之一。
这些优秀科技成果，正是益海嘉里金龙鱼以强大的科技引领能力，推动中国粮油行业从无到有的市场化变更的缩影，也是满足消费者美好生活愿望的具体体现。
五常因种植环境而闻名，肥沃黑土、充足日照、牤牛河天然活水滋养、较大的昼夜温差……这里是世界公认的黄金水稻“产区”，也是益海嘉里金龙鱼位于黑龙江五常的生态水稻种植基地，在这里孕育出来的大米深受消费者的喜爱。金龙鱼五常大米不仅严格按照五常大米地理标志保护产品相关要求生产，科技化种植成为它的一张“王牌”。2020年起，益海嘉里金龙鱼与中化现代农业强强联手，以“企业+农服集团+合作社与农户”的方式在益海嘉里金龙鱼五常生态基地开展订单种植，依托现代科学田间管理模式为水稻提供全程种植管理，让消费者吃得安全、美味、新鲜。
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